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散养鸡 与速成鸡如何鉴别?从这些方面入手

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散养鸡 与速成鸡如何鉴别?从这些方面入手

发布日期:2019-04-08 14:24 来源:http://www. 点击:

1.优质的 散养土鸡从外观上看体形紧凑,胸腿肌健壮,鸡爪细,冠大直立,色泽鲜艳;速成鸡 则头和躯体较大,鸡爪很粗,羽毛较松,鸡冠较小。

2.把鸡宰杀洗净后,散养鸡与柴鸡蛋速成鸡 的差别就会更明显。优质的散养土鸡皮薄、紧致,毛孔细并呈网状排列;而速成鸡则皮厚、松弛,毛孔也比较粗。

3.土鸡最 重要的特点是肤色偏黄、皮下脂肪分布均匀,而柴鸡 蛋速成鸡的肤色光洁度较大,颜色也偏白。优质的 散养土鸡烧好后肉汤透明澄清,脂肪团聚于汤汁表面,有香味,而速成鸡则肉汤较浊,表面脂肪团聚集较少。


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